飲食店経営の秘訣を凝縮して大公開！

（書籍〜全500ページに及ぶ完全マニュアル〜）

• 1　経営者として心がけるべき思考
• 2　競合に勝つための経営術
• 3　勝ち組になるための販促術とは？
• 4　差別化のためのメニュー戦略

• 1　数値管理の考え方と具体的手法
• 2　成果を出す人材にするための指導・育成手法
• 3　成果を出すためのビジネス思考

• 1　事業拡大のための経営戦略
• 2　多店舗化を成功させるための仕組みつくりとは？
• 3　多店舗化を成功させるための人材育成手法とは？

	1.コンセプトシート 2.短期戦略策定シート 3.ポジショニングマップ
	4.カテゴリー別メニュー分析シート（理論原価率の管理とカテゴリー別構成比がわかります）
	5.アンケート分析シート （接客を数値化し、接客の課題を明確にします）
	6.アルバイト早期戦略化プログラム（アルバイトの面接から採用、初期トレーニングの具体的手法がまとめられています。面接シート、トレーニングチェックシート、アルバイト評価表も含まれてます） 7.社員評価表（店長、社員の給与評価表） 8.ライフプランシート （３年後、５年後、10年後の自分を考えるシート。社員の目標設定のために使用）
	9.シフト計画表 （月初に目標売上から必要人件費を算出し、シフトを作成するシート。必要労働時間を自動計算するシート） 10.店舗改善シート（顧客改善の具体的内容を考えるシート） 11.売上分析シート（経営数値から行動計画の具体的内容を検討するシート） ※10・11は、店長が月に一度記載するフォーマットです 12　売上目標算出シート （過去３ヶ月間の売上推移から、当月の売上目標を自動計算し算出するシート）